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Here is a cake so delicious ! At the base from the medieval period, it is now the pièce mistress of the fête des mères.
Cook it on this special day, it will be a great surprise for your mummy !
It tried to translate the recipe with google but, all my excuses, it doesn’t marche si bien…
Ce qu’il vous faut
Pour la pâte d’amande
250g/9oz de sucre en poudre
250g/9oz amandes moulues
2 oeufs en libre parcours, battus
1 c. à thé d’essence d’amande
Pour le gâteau
175g/6oz beurre ou de margarine
175g/6oz de sucre brun
3 oeufs en libre parcours, battus
plain flour 175g/6oz farine
pinch salt pincée de sel
½ c. à thé d’épices mélangées (facultatif)
12oz raisins mélangés, raisins de Corinthe et de Smyrne
55g/2oz haché mélangé Peel ½ citron, le zeste râpé seulement
1-2 c. à soupe de confiture d’abricot (ou autre)
1 oeuf en libre parcours, battue pour les vitrages
Comment on fait
Pour la pâte d’amande, placer le sucre et les amandes moulues dans un bol. Ajouter suffisamment d’oeufs battus et mélanger pour obtenir une consistance assez molle.
Ajouter l’essence d’amandes et pétrir pendant une minute jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
Etalez un tiers de la pâte d’amande pour faire une 18cm/7in cercle de diamètre et réserver le reste pour le gâteau en tête.
Préchauffer le four à 140C/275F/Gas 1. La graisse et en ligne un moule à cake 18cm/7in.
Pour le gâteau, la crème le beurre et le sucre jusqu’à ce pâle et mousseux. Incorporer graduellement les oeufs jusqu’à ce que bien incorporé et puis tamiser la farine, le sel et le mélange d’épices (si vous utilisez) un peu à la fois. Enfin, ajoutez les mélanges de fruits séchés, de Peel et de zeste de citron râpé et remuer dans le mélange.
Mettez la moitié du mélange dans un moule et bordée moule à cake 18cm/7in. Lissez le dessus et recouvrir avec le cercle de pâte d’amande. Ajouter le reste de la pâte à gâteau et lisser le dessus en laissant un léger fléchissement dans le centre pour permettre le gâteau à la hausse. Cuire au four préchauffé pendant 1 ¾ heures. Test par l’insertion d’une brochette au milieu – si elle en ressorte propre, il est prêt. Une fois cuits, retirez du four et laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner le dessus du gâteau refroidi avec la confiture d’abricot. Divisez le reste de la pâte d’amande en deux et rouler un cercle pour couvrir le dessus du gâteau avec la moitié et le formulaire 11 petites boules avec l’autre moitié.
Placez le cercle de pâte sur la confiture de glacis et de mettre les boules sur le pourtour. Badigeonner le gâteau en tête avec un peu d’œuf battu.
Préchauffer le barbecue à feu élevé. Placer le gâteau sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à ce que le haut de la pâte d’amande commence à brunir. Par ailleurs, la légère chaleur du gâteau à l’aide garniture chalumeau d’un cuisinier, jusqu’à ce que la pâte d’amande est brun doré.
Oui oui, je sais qu’on est en avril, mais j’ai complètement oublié ce billet. Mea culpa à mort.
Je me rattrape donc et vous donne cette super recette aphrodisiaque : les Momos !
Le momo est un ravioli qui fait partie des grands plats traditionnels du Népal.
Sa farce peut varier selon les envies…
Ce qu’il vous faut
Pour la pâte
1 kg de farine de blé – 1/2 l d’eau
Pour la farce
1 kg de viande de bœuf hachée
400 g de chou chinois émincé
1 oignon, 1 gousse d’ail et 1 c. à soupe de coriandre hachés
2 c. à soupe d’huile végétale
gingembre
curry masala indien, à doser selon les préférences.
Comment fait-on ?
La pâte
Rassemblez la farine de blé et l’eau avant de les mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène (on mélange avec les mains, c’est plus sensooouuel).
Étalez la pâte afin qu’elle ait une épaisseur de 2 mm et découpez-y des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
La farce
Malaxez les ingrédients destinés à la farce jusqu’à ce que ça soit homogène.
Déposez 1 cuillère à soupe de farce sur chaque rond de pâte et repliez en deux pour former une bouchée en demi-lune. Pressez les bords
(que ça n’explose pas dans la tête de votre convive quand vous mordrez dedans, c’est moins sensooouuel).
La cuisson
Faites-les cuire à la vapeur, 20 mn à découvert, à feu moyen.
Lorsque les invités passent à table, il est de coutume de servir une sauce tomate séparément et de les désaltérer avec du thé salé au beurre de yack (mais si Darling, ça se trouve dans tous les supermarchés du coin. Of course !)
Variante
Oui ! Si la cuisine vous gonfle, vous pouvez toujours faire ça :
(ça marche aussi, puisqu’on utilise toujours le gingembre…)
Pour cette veille de Noël, voici un petit conte. Une recette de gâteaux s’y est glissée mais, secret de famille oblige, je n’ai pu vous dévoiler toutes les particularités. Ce sera à vous de jouer au chimiste pour trouver les bonnes doses !
Demain, je serai très occupée à me gaver de chocolat et de champagne, et ne pourrai donc point vous poster quelque chose…
Je vous dis donc à lundi et joyeux Noël à tous !
Cliquez sur le dessin pour le voir dans sa taille réelle.
Petit bonus !
Puisque le petit cousin Hubert reste tout le weekend à la maison, voici la version à colorier. Je vous garantis personnellement qu’il en aura pour un certain temps ! Et qui sait, peut-être que cela éveillera ses talents artistiques !
Attention c’est un format A3. Si votre imprimante ne peut faire que du A4, pensez à mettre le document à l’échelle du format d’impression.
Aujourd’hui, c’est spécial enfant, alors voici une merveille qui réunit Bob l’éponge, les Légos, et les bonnes manières… Attention : vidéo réservée aux anglophones.
Ah mon Dieu, le petit cousin Hubert vient pour les vacances et vous ne savez pas quoi en faire ?
Qu’à cela ne tienne !
Faites-lui faire des truffes en chocolat ! ça va l’occuper une petite heure et avec un peu de chance, le clouer au lit avec une bonne crise de foie. Que de demander de mieux ?!
Il vous faut :
- 250 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre glace
- 100 g de cacao
- Quelques gouttes de rhum
- Une cuillère à soupe d’eau
Comment fait-on ?
Faites fondre le chocolat avec l’eau.
Dans un plat à part, mélangez le beurre, les jaunes d’œufs, le sucre et 50 g de cacao.
Ajoutez le chocolat fondu et le rhum.
Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.
Une fois que votre pâte a bien refroidi, faites-en des boules de la taille d’une petite noix.
Roulez les truffes dans du cacao.
Placez-les dans une jolie coupelle ou encore mieux : dans une petite boîte faite par vos soins (ou par ceux du petit Hubert).
- Mais comment fait-on un joli petit écrin ?!
Fabrication de l’écrin super beau qui tue
Easy de chez easy !
Cliquez sur ce petit lien qui vous dirigera vers un patron que vous pourrez imprimer sur une feuille A4 assez épaisse.
Si vous n’avez pas d’imprimante, vous faites tout vous même, désolée.
Cadeau du jour
Vous voulez du son ? Vous voulez une petite musique langoureuse spéciale noël avec George Michael comme hôte ?
N’en demandez pas plus, voici…. (roulements de tambour ) laaaaaaaaast christmas !
Allez ! J’ai trop envie de secouer mes fesses, en voici un autre pour le plaisir ! (on notera les chorégraphies, le short, les « effets » dans le noir, la totale quoi…)
Allez ! Une petite recette, ça faisait longtemps ! Voici un petit reste de l’Allemagne, dont on se gave au petit déjeuner (avec beaucoup d’autres plats très « raffinés »)
Il vous faut :
- 500g de viande (porc et bœuf, proportionnez selon votre préférence)
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 cuillère de moutarde
- 1 botte de persil (plat, pas frisé)
- 2 portions de pain (vieux de la veille)
- du lait
- de la chapelure
- sel et poivre
Comment fait-on ?
Mettez le lait et le pain dans un bol, laissez le ramollir.
Dans un autre plat, mélangez la viande, l’œuf, l’oignon et le persil émincés, la moutarde ainsi que le sel et le poivre.
Une fois que le pain est bien mou, mettez-le dans votre tambouille et malaxez (avec les mains, viscosité garantie).
Ensuite, faites-en des boules d’une hauteur de 3/4 cm. Recouvrez de chapelure et faites cuire dans poêle beurrée.
Vous pouvez faire toute sorte de formes si le cœur vous en dit : saucisse, boulette, étoile, Tour Eiffel… Le tout accompagné d’une salade et c’est parfait !
Enjoy !
Et si tu n’as pas envie de faire la popotte, ami votant, tu peux toujours faire ça avec ton livre de cuisine… c’est sympa aussi.
Petit poste pour fêter Halloween ! Deux recettes et une activité à base de potiron, que demander de mieux ?! Aimer le potiron ?! Mais, c’est super bon les amis !
Allez ! Trouvez-vous vite une citrouille, qu’on puisse s’amuser comme des dingues…
1 – Millas à la citrouille
Il vous faut :
- 850 g de citrouille
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 3 œufs
- si le cœur vous en dit : de l’eau de fleur d’oranger
Comment fait-on ?
Mettez la citrouille pelée et découpée en morceaux dans l’autocuiseur (10 mn après rotation de la soupape) ou dans la cocotte (en gros il faut que ça soit mou en fin de cuisson).
Mélangez les morceaux cuits avec le sucre, la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le tout dans un plat beurré, et passez au four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 45 mn. Un petit coup de sucre glace pour la présentation et c’est bueno !
2 – Pain aux pépins de citrouille (ben oui, parce qu’on ne jette rien dans la citrouille, comme avec le cochon)
Il vous faut :
- 20 cl de yaourt
- 30 cl d’eau tiède
- 50 g de levure
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe miel
- 750 g de farine de seigle
- 1 oeuf battu
- 1/2 dl de graines de potiron
Comment fait-on ?
Mélangez le yaourt et l’eau dans une jatte. Ajoutez la levure émiettée et mélangez.
Ajoutez l’huile, le sel, le miel et la farine. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
Laissez fermenter au moins 30 mn.
Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 16 portions. 
Faites en des boules (ou des anneaux, des bretzels, des carrés. Comme vous voulez). Laissez fermenter sur la plaque pendant 20 mn environ.
Badigeonnez les boules avec l’œuf et saupoudrez de graines de potiron.
Mettez au four à mi-hauteur et laissez cuire 12 à 15 mn.
Régalez-vous !
Mais pourquoi ces recettes ? C’est sympa le potiron, mais c’est pas fou fou, c’est ça ?
Grosse erreur !
Vous pouvez faire de jolis lampions avec ! Voici d’ailleurs quelques bons exemples ci-dessous. Beaucoup d’autres sont visibles ici, si vous cherchez l’inspiration…
Joyeux Halloween à tous et à Lundi !
Un dernier cadeau citrouillant pour toi, ami votant, en remerciement de ton soutient ! Mais je te déconseille de regarder si tu comptes faire des lanternes ce week-end…
Vous êtes-vous déjà ennuyés à mort durant un long voyage dans une voiture (ou un autre moyen de transport) ? Ne pleurez plus en repensant à ces heures interminables, voici la solution !
Connaissez vous le jeu du « pierre-feuille-ciseaux » ? Et bien c’est pareil… à quelques détails prêts.
Je m’explique :
Au lieu de jouer avec juste une pierre, une feuille ou des ciseaux, vous pouvez utiliser n’importe quel objet qui vous passe par la tête. Vous devrez par la suite prouver la supériorité de votre
choix !
Compliqué ? Pas du tout ! Ce n’est qu’une question d’imagination et ça peut lancer des débats interminables (ce qui est un peu le but du jeu, puisque vous devez perdre du temps dans votre voiture).
Un petit exemple pour les derniers dubitatifs : un grain de riz contre un marteau-piqueur.
Évident ! le grain de riz gagne puisqu’il peut se glisser dans le mécanisme et bloquer les rouages. Le marteau devient inutile et perd, c’est d’un logique !
Allez ! Avant de vous laisser, voici un dernier exemple en images, pour la route (ne me remerciez pas) !
Pour commencer cette recette très simple, pré-refroidissez votre congélateur (surpris ?).
Il vous faut :
Pour la pâte :
- 200 g de biscuits secs (genre petit beurre, spéculos, galette bretonne,etc…),
- 60 g de beurre fondu.
Pour la ganache :
- 400 g de chocolat (noir, lait, blanc, caramel, pépite, noix,
ce qui vous plaît),
-20 cl de crème.
Comment fait-on ?
La pâte
1/ concassez les biscuits mais n’en faites pas de la poudre et mélangez avec le beurre,
2/ prenez un moule à tarte (l’idéal est de prendre un moule avec le fond qui se détache, moins galère pour récupérer la tarte. Vous pouvez aussi utiliser une assiette),
3/aplatissez la pâte au fond du moule avec un verre et formez le bord avec les doigts,
4/ mettez votre moule au congélateur.
La ganache
1/ faites fondre le chocolat et la crème au micro-ondes et mélangez,
2/ une fois que le mélange a tiédi, versez-le sur la pâte (que vous avez sortie du congélateur),
3/ répartissez bien partout,
4/ remettez au congélateur pendant deux heures.
Placez votre tarte une heure au frigo avant de servir.
Dégustez…
Petite note
Contre toute attente, cette tarte n’est pas écœurante ! Juste une légère lourdeur en se levant de table…
Si par hasard, vous n’avez pas assez de chocolat, ou que vous vous trompez dans vos mesures (genre 200 g au lieu de 400, ce qui peut arriver aux plus grands cuisiniers, hurmm…), ce n’est absolument pas grave : ça donnera un côté crémeux bien sympathique. Par contre oubliez l’idée de couper des parts et privilégiez les petites cuillères dans le plat, le top du convivial !
Ce post est destiné à ceux qui ne savent pas comment faire lorsque leurs mains sentent la croquette.
Mode d’emploi :
1/ mettez vos mains sur quelque chose de nauséabond (ben oui, faut bien tester),
2/ lavez-vous les mains avec du savon, pour enlever la graisse,
3/ frottez-vous les mains avec un couteau (pour ne pas faire fou assoiffé de sang, vous pouvez prendre une cuillère),
4/ séchez vos mains,
5/ constatez le résultat merveilleux et immanquable !
Pour ceux 
qui veulent savoir comment se produit
cette magie, voici un petit cours du Docteur es Sciences spécialisé en chimie des colloïdes, Philippe Makowski :
« - Les molécules chimiques responsables des mauvaises odeurs sont « aimantées » à la surface de la peau, et c’est pour cela qu’il est difficile, voir impossible, de s’en débarrasser avec un savon classique. En revanche elles vont avoir tendance à être attirées plus facilement avec des métaux, et donc « quitter » la surface de la peau.
- Conclusion petit scarabée ?
- Tu te retrouves donc avec des mains toutes
propres ! »
Oui je sais, vous deviez avoir un beau Trash cancan aujourd’hui.